Hozzávalók:
30 dkg csirkemell filé
1 db cukkíni
1 db piros kaliforniai paprika
1 db póréhagyma
2 db sárgarépa
1 db zöldségleves kocka
2 dl tejszín
vaj
olívaolaj
curry
só, bors
200 g basmati rizs
A sárgarépát megpucoltam, felkockáztam a paprikával és a póréhagymával együtt. Egy kis vajon megpirítottam a curryvel alaposan fűszerezett zöldségeket, kevés vízzel felöntöttem őket, beledobtam a leveskockát, a cukkínit külön megpirítottam. A csirkemellet felkockáztam, fűszereztem sóval, borssal, curryvel, olívaolajon pirosra sütöttem. Amikor a sárgarápa roppanósra főtt, hozzáadtam a tejszínt, a cukkínit és a csirkemellet, kevés zabpehelyliszttel sűrítettem.
Közben a basmati rizst is megfőztem, kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben.
